Дуальды оқыту жүйесі

Дуальды оқытуды ұйымдастыру ережесін бекіту туралы

Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрінің 2016 жыл 21 қаңтардағы № 50 бұйрығы. Қазақстан Республикасының Әділет министрлігінде 2016 жыл 9 наурызда № 13422 болып тіркелді.

Дуальды оқыту – бұл кәсіпорында (ұйымда), оқу орнында студенттің жауапкершілігімен  өндірістік оқытудың кәсіптік практиканың міндетті кезеңдерімен және білім алушыларға жұмыс орындары мен өтемақы төлемдерімен қамтамасыз етуді қоса оқытуды біріктіретін оқыту түрі; Қосарланған оқытып  туралы шарт – бұл өндірістік оқыту мен кәсіптік тәжірибеден өту үшін жұмыс орнын ұсынатын, кәсіпорын (ұйым) және өндірістік оқу мен кәсіптік тәжірибеден өту шарттары мен тәртібін реттейтін оқу орны  арасындағы жазбаша келісім 

Дуальды оқыту жүйесі

Қазіргі уақытта республикада кәсіби білікті техникалық кадрлардың едәуір жетіспеушілігі бар. Осыған байланысты қазіргі уақытта дуалды білім беру жүйесіне маңызды орын бөлініп отыр. Тәжірибелік сабақ рөлінің артуына байланысты болашақ мамандар оқу сатысында өндірістік дағдыларды игереді. Бұған оқу процесінің практикалық құрамын арттыру және сабақты тікелей жұмыс орнында өткізу арқылы қол жеткізеді.

Дуальды білім беру жүйесі – бұл білім беру мекемесінде оқытудың өндірістік қызмет кезеңдерімен ұштастырылуын қамтамасыз ететін білім беру жүйесі. Дуальды білім беру жүйесі оқу орнында оқудың өндірістік қызмет кезеңдерімен үйлесуін қарастырады. Бұл жүйе бойынша білім беру келесідей құрылған: колледжде немесе басқа кәсіптік оқу орындарында (жалпы білім беру) жүйелі сабақтармен қатар өтеді.             

Тағам өнімдерін өндіру технологиясы және оны ұйымдастыру” мамандығының түлектеріне арналған              “мейрамхана бизнесі”  білім беру курсы»

Дуальды білім беру жүйесі оқу орнында оқудың өндірістік қызмет кезеңдерімен үйлесуін қарастырады. Қосарлы жүйе кәсіпорындардың студенттердің кәсіптік біліміне тікелей қатысуын болжайды.

Мамандарды оқыту мен даярлаудың сапасын арттыру мақсатында АМБК «Прорест» ЖШС-мен бірлесіп «Мейрамхана бизнесі» білім беру курстарын ұйымдастырады.

 

«Мейрамхана ісі» білім беру курсы келесі кезеңдерден тұрады:

  1. Барды ұйымдастыру жұмысы
  2. Алкогольді ішімдіктер
  3. Шарап
  4. Асүйді басқару
  5. Мейрамхананы баскару және маркетнигі

 Оқу курсы іскери ойындар, мастер-кластар, әртүрлі  жобалар түрінде өткізіледі. Курстарды бариста- аспазшы, маман, басқарушы серіктестер, маркетологтар, «Прорест» ЖШС-нің операциялық директоры жүргізеді. Курстың соңында сертификаттар беріледі. Көрермендер бітіру топтарынан тұрады. Алматы мемлекеттік бизнес колледжі 7 мамандық бойынша мамандарды даярлайды, оның ішінде «Азық-түлік өндірісінің технологиясы және оны ұйымдастыру», «Нан-тоқаш, макарон өнімдері және кондитерлік өнімдер» мамандықтары бойынша дуальды оқыту элементтері енгізілді.

 Бұл мамандықтар бойынша колледжде оқу зертханалары, оқу мейрамханасы бар. «Тамақ өндірісін ұйымдастыру және технологиясы» мамандығының оқу зертханасы заманауи технологиялық құрылғылармен жабдықталған.Мейрамхананы басқару және маркетинг.да жұмыс істейді. 

«Тамақ өндірісін ұйымдастыру және технологиясы» мамандығының түлектеріне арналған «Мейрамхана ісі» оқу курсы

Дуалды білім беру жүйесі оқу орнында оқытудың өндірістік қызмет кезеңдерімен ұштасуын қарастырады. Дуалды жүйе білім алушылардың кәсіптік білім беруге тікелей қатысуын болжайды.

Оқыту сапасын арттыру және мамандарды даярлау мақсатында, МҒБК “Прорест” ЖШС-мен бірлесіп, 24.11.2016 ж. бастап 05.01.2016 ж. дейін “мейрамхана бизнесі” білім беру курстарын ұйымдастырады.

“Мейрамхана бизнесі” білім беру курсы келесі кезеңдерден тұрады:

1.Бар жұмысын ұйымдастыру 

  1. Алкогольді ішімдіктер
  2. Шарап
  3. Ас үй

5.Мейрамхананы басқару және маркетнигі.

Оқу курсы іскери ойындар, мастер-кластар, әртүрлі  жобалар түрінде өткізіледі. Курстарды бариста- аспазшы, маман, басқарушы серіктестер, маркетологтар, «Прорест» ЖШС-нің операциялық директоры жүргізеді. Курстың соңында сертификаттар беріледі. Көрермендер бітіру топтарынан тұрады.

  Алматы мемлекеттік бизнес колледжі 7 мамандық бойынша мамандарды даярлайды, оның ішінде «Азық-түлік өндірісінің технологиясы және оны ұйымдастыру», «Нан-тоқаш, макарон өнімдері және кондитерлік өнімдер» мамандықтары бойынша дуальды оқыту элементтері енгізілді.  

Бұл мамандықтар бойынша колледжде оқу зертханалары, оқу мейрамханасы бар. «Тамақ өндірісін ұйымдастыру және технологиясы» мамандығының оқу зертханасы заманауи технологиялық құрылғылар мен жабдықталған.

Мейрамхана   қызметі

2018 жылғы 5 қаңтардан 1 ақпанға дейін GKKP Алматы мемлекеттік бизнес колледжінде келесі тақырыптар бойынша 108 сағат көлемінде мейрамханаларға қызмет көрсету бойынша оқыту курсы өтті:

– Барды ұйымдастыру

– Алкогольді ішімдіктер

– Мейрамхананы басқару және маркетинг

– Шарап

– Ас үйді басқару

Бірлесіп: «Shera Park Inn» қонақ үйі

                   «CremeBrulee» кондитерлік дүкені              

Дуальді оқыту бойынша әлеуметтік серіктестер

1226000  «Азық-түлік өндірісінің технологиясы және оны ұйымдастыру», «Нан-тоқаш өнімдері, макарон өнімдері және кондитерлік өнімдер» мамандықтарына дуальды оқыту жүйесі енгізілді – «Тлеповы и Компания» ЖШС, Lucky Together кафесі, Лейпурин ЖШС, Шөл IE , «Даурембеков» ИП, «Қарлығаш» ЖШС «Персона Грата» мейрамханасы ТОО АЙКУЛ ЖШС КАМА PARK мейрамханасы,жұмыспен қамтылған түлектерді жұмысқа орыналастыруға қатысу,сонымен қатар мамандарды даярлау және оқыту бойынша келісім шарттар жасалады.

Лейпурин – АМБК» наубайхана халықаралық инновациялық орталығы

«Лейпурин-АМБК» халықаралық нан пісіру орталығы 2014-2015 оқу жылында Алматы мемлекеттік бизнес колледжінде «наубайхана, макарон өнімдері және кондитерлік өнімдер» мамандығы негізінде құрылды.

LEPURIN компаниясы Финляндияда өткен ғасырдың басында құрылған және тамақ өнеркәсібінің дамуына Финляндия тәуелсіздік алған кезден бастап, яғни 100 жылға жуық уақыттан бері қатысып келеді. Бастапқыда компания шикізат пен ингредиенттерді жеткізумен ғана айналысқан, бірақ көп ұзамай ол керек жабдықтармен  қамтамасыз ете бастады. 1940 жылдары жабдықтарды сату жеке бөлімге бөлінді. 1990-жылдардың соңында компания ТМД елдерінде жұмыс істей бастады. «Лейпурин» компаниясы  пайдалы нан, тәтті тоқаштар, тәтті десерттер мен таңқаларлық дәмді кондитерлік өнімдерді жасау үшін барлық қажетті шикізаттарды ұсынады:

1.Ұн, түрлі фракциялардың дәндері, қабыршақ және кебектер

2.Нанға, маффинге және кондитерлік өнімдерге арналған қоспалар.

3.Солод, солод сығындылары

4.Маргарин, майлар 

5.Дрожы және  ашытқылар

6.Қант өнімдері 

Компания негізінде инновациялық оқу орталықтары барлық елдерде: Эстония, Латвия, Литва, Польша, Украина, Беларусь, Қазақстанда бар  сондай-ақ компанияның Вантаа қаласында (Финляндия) бас кеңсесі ұйымдастырылған.

Лейпурин Инновациялық Оқу Орталығының басты артықшылықтарының бірі клиенттер мен компания мамандары арасындағы тікелей қарым-қатынас болып табылады, бұл клиенттерге нарықтың қазіргі тенденцияларын бағдарлауға және шикізатты, қаптаманы және жабдықты пайдалануға қатысты кеңестер алуға мүмкіндік береді. Негізгі серіктестер болып табылады      Fazer Mills, Dossche Mills, Sonneveld, Semix, Siebin Uniferm, Nordic Sugar, Laihian Mallas, Lubeca, Myllyn paras  

Орталық Софт Академиясы

CenterSoft академиясы – CenterSoft компаниялар тобының бөлімшесі (SC). CenterSoft» компаниясының тарихы 2001 жылы Астана қаласында (Қазақстан) басталады, онда 1С франчайзинг компаниясы ұйымдастырылды. Осы жылдар ішінде «CenterSof» көптеген мемлекеттік және жеке компанияларды автоматтандырды. Компания өз шешімдерінің қатарын жасап шығарды және 1С платформасында бірқатар ресейлік бағдарламалық өнімдерді Қазақстанның ерекшелігіне сәйкестендірді. Осыған байланысты, 1С, 1С іске асырушы, 1С бағдарламалаушы, 1С әкімшісі білетін есепші мамандығы – Қазақстан Республикасының еңбек нарығында ең танымал және жоғары төленетіндердің бірі. 2018 жылғы тамызда біздің ГККП «Алматы мемлекеттік бизнес колледжі» «1С Қазақстан» және «CenterSoft Academy» компанияларымен үшжақты келісім жасады. Енді студенттерге оқу жоспары аясында 1С-тен бастап толық сертификатталған курстар оқытылады. CenterSoft Academy компаниясы білікті, сертификатталған оқытушылармен, сонымен қатар курстарды өткізуде жан-жақты әдістемелік және технологиялық қолдау көрсетеді. Курстың соңында студенттерге оқу туралы куәлік беріледі. Олар емтиханды тапсырып, ресми 1C: 1С-тен кәсіби сертификат алады, оны жұмыс берушілер белгілеп, түлектің білімін растайды. Курстар мен сертификаттардан басқа, CenterSoft Academy студенттерге ақылы курстарға (соның ішінде веб-курстарға) бірқатар жеңілдіктер ұсынады, пікірлестермен сөйлесу, байқаулар мен сайыстарға қатысу және тағы басқалар біліктілікті арттыруға көмектеседі. CenterSoft академиясы ең табысты студенттерге оқу және тәжірибелік сабақтардан өтуді ұсынады, әрі қарай тағылымдамадан өтуге және жұмысқа орналасуға болады.